VALLESE- 05-10-2016- E' la Svizzera una delle regine della Guida Michelin 2017. Mercoledì è avvenuta la presentazione della “rossa” in Svizzera. In proporzione ai residenti la Confederazione ha infatti la più alta densità di “stelle” dell'intera Europa. Come dimostra la continua ricerca di personale anche nel Vco, sono spesso italiani a lavorare in moltissime cucine e nelle sale dei più rinomati ristoranti d'oltralpe, che hanno guadagnato negli ultimi 5 anni il 20% di clientela in più. L'edizione 2017 della Guida Michelin elvetica raccomanda un totale di 954 ristoranti e 545 hotel in tutte le fasce di prezzo. La gamma va dalla semplice e ben gestita pensione a gestione familiare fino al tradizionale Grand Hotel, e dalla locanda di campagna al ristorante gourmet. La Guida Michelin italiana sarà presentata a Milano e metà novembre.