CRODO – 31-08-2017 – Dall'Unione Montana Alta Ossola

giunge notizia che l'esperto Guido Tallone, Tecnico all'Agenzia Agenform di Cuneo, ha iniziato oggi, la marchiatura a fuoco del formaggio "Bettelmatt", come previsto da disciplinare di produzione delle forme con una stagionatura minima di 60 giorni, relativamente alle produzioni dell'Alpe "Morasco" e Alpe "Toggia". Nelle prossime settimane l'esperto procederà con la marchiatura della produzione degli altri alpeggi Bettelmatt, Kastel, Vannino, Poiala, Forno e Sangiatto.

Mary Borri