DOMODOSSOLA - 11-6-2025 -- Arriva l’estate e cosa c’è di meglio di un buono e fresco gelato? Meglio se di qualità: una gelateria domese è stata segnalata sul “Gambero Rosso” che nella sua Guida alle gelaterie d’Italia 2025 ha recensito con due gelati su tre “Sensolato” la gelateria di Piazza Mercato a Domodossola. La giovane coppia di proprietari Sara Bernardini e Marco Lagarà, sono molto soddisfatti: «Il nostro latte proviene dalla latteria di Crodo, la frutta è quella delle nostre valli» dicono. La loro gelateria è l’unica rivendita domese premiata e citata nella guida gastronomica. I gelati di Sensolato sono quelli classici ma anche alcuni speciali: come il gusto bergamotto, cacao e peperoncino o il pane, burro e marmellata di mirtilli di bosco, fatto con il pane nero di Coimo, in Valle Vigezzo. «C’è il gusto Mirabolano che ci fornisce un’azienda agricola di Bannio Anzino – spiega Sara – si tratta di un frutto molto antico. A breve arriverà anche il gusto fieno d’alpeggio. Ci sono gusti che vanno tutto l’anno altri in base alla disponibilità che ci viene offerta dalle piccole realtà del nostro territorio». Marco Lagarà racconta: «C’è la voglia di sperimentare. I gusti gastronomici sono i più particolari: olio e taralli o acciughe ma vanno contestualizzati. I gusti più richiesti sono pistacchio, cioccolato e caramello salato».
Elisa Pozzoli

Fotografia di: INDJIA - Jasmine Natalie Imbrioscia Wagner